Черный перец издавна зовётся "жгучей розой Востока". Своим существованием он во многом изменил ход истории человечества и подтолкнул начало эпохи Великих географических открытий. В средние века перец служил валютой, за этой экзотической пряностью снаряжались целые экспедиции в попытках достигнуть берегов Индии и приобрести его. Перец чёрный молотый является одной из самых любимых универсальных пряностей, он применяется в мясных, рыбных, овощных, грибных и яичных блюдах, как холодных, так и горячих; в соусах, супах, маринадах и даже в некоторых видах кондитерских изделий.